Protocolo Clínico Oficial
Dieta Vegana
Nutrición basada en plantas
4 Límites Clínicos
Semáforo de seguridad activo
Buscar y Añadir Alimentos
Añade alimentos de nuestra base clínica para evaluar su cumplimiento del semáforo con este protocolo.
Manzana
Frutas1 medium apple (182g)
95 kcal25 g carbos0.5 g proteína
Plátano
Frutas1 medium banana (118g)
105 kcal27 g carbos1.3 g proteína
Pan Blanco
Cereales y Granos1 slice (28g)
79 kcal14.6 g carbos2.3 g proteína
Arroz Integral, Cocido
Cereales y Granos1/2 cup (98g)
108 kcal22 g carbos2.5 g proteína
Pechuga de Pollo
Proteínas3 oz (85g)
128 kcal0 g carbos26 g proteína
Salmón
Proteínas3 oz (85g)
175 kcal0 g carbos25 g proteína
Brócoli
Verduras1/2 cup (78g)
22 kcal4.3 g carbos2.3 g proteína
Espinacas
Verduras1 cup (30g)
7 kcal1.1 g carbos0.9 g proteína
Leche Desnatada
Lácteos y Huevos1 cup (244g)
122 kcal11.4 g carbos8.1 g proteína
Yogur
Lácteos y Huevos6 oz (170g)
100 kcal6 g carbos17 g proteína
Aguacate
Aceites y Grasas1/2 medium (68g)
114 kcal6 g carbos1.5 g proteína
Aceite de Oliva
Aceites y Grasas1 tbsp (14g)
119 kcal0 g carbos0 g proteína
Almendras
Frutos Secos y Semillas1 oz (23 nuts) (28g)
164 kcal6.1 g carbos6 g proteína
Quinoa, Cocida
Cereales y Granos1/2 cup (92g)
111 kcal19.7 g carbos4.1 g proteína
Batata / Boniato, Horneado
Verduras1 medium (128g)
112 kcal26 g carbos2 g proteína
Sin Alimentos Seleccionados
Busca y selecciona alimentos arriba para comparar sus valores nutricionales.
Dieta Vegana - Guía del Protocolo
Descripción General
El protocolo vegano es una pauta 100% basada en plantas que requiere una combinación estratégica de alimentos para asegurar un perfil de aminoácidos completo y una adecuada cobertura de micronutrientes.
Principios Clave
- Suplementación obligatoria de Vitamina B12 (cianocobalamina o metilcobalamina)
- Combinar fuentes de proteínas vegetales (legumbres + cereales integrales) para completar el aminograma
- Optimizar la absorción de hierro no hemo combinándolo con Vitamina C en la misma comida
- Asegurar fuentes de Omega-3 vegetal (ALA en lino, chía, nueces) y considerar microalgas (DHA/EPA)
Pautas de Alimentos
Recomendados
- Tofu firme, tempeh y edamame
- Lentejas, garbanzos y judías negras
- Levadura nutricional enriquecida en B12
- Semillas de cáñamo, chía y lino
- Quinoa, avena y arroz integral
- Verduras de hoja verde oscura
Limitar
- Sucedáneos cárnicos y quesos veganos ultraprocesados (suelen ser altos en sodio y aceites hidrogenados)
- Bollería vegana con exceso de azúcares
Evitar
- Todas las carnes, aves, pescados y mariscos
- Lácteos, mantequilla y huevos
- Gelatina animal, carmín y miel de abeja
Consejos Prácticos
- Aliña tus platos de legumbres y espinacas con zumo de limón fresco: la Vitamina C multiplica la absorción de hierro hasta un 300%
- Monitorea anualmente tus niveles de Ferritina, Vitamina B12 y Vitamina D en sangre
Notice: Esta información es únicamente para fines educativos y no sustituye el consejo médico. Consulta siempre a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu dieta.