Actualizado: 28 sept 20262 min de lectura
Clasificación NOVA: Degradación de la Matriz Alimentaria, Ultraprocesados y Señalización de Saciedad
Conoce los cuatro grupos del sistema NOVA. Descubre por qué la matriz celular de los alimentos enteros regula la saciedad y la respuesta glucémica de forma radicalmente distinta a los ultraprocesados.